Ahli Gizi Dr.Ratnayani : Dukung KKP Pentingnya Konsumsi Ikan Sumber Protein Sehatkan Generasi Emas  

JAKARTA (Klikinews.com)  – Kementrian Kelautan Dan Perikanan (KKP) hingga saat ini terus memberikan edukasi kepada masyarakat akan pentingnya ikan lokal sebagai sumber pangan berprotein tinggi, dan tentunya menyehatkan untuk menciptakan generasi emas yang sehat, cerdas dan berenergi.

Kementrian Kelautan Dan Perikanan juga mencananangkan Ikan menyehatkan untuk Generasi Emas, “bersama kita jadikan ikan sebagai sumber protein utama yang menyehatkan serta meningkatkan kualitas generasi unggul calon penerus bangsa,” ungkap Dirjen PDSPKP KKP, Budi Sulistiyo kepada media dalam penutupan Harkannas  yang berlangsung di Lapangan Banteng, Jakarta Pusat.

Terkait KKP hingga saat ini terus mensosialisasikan dalam mengedukasi kepada masyarakat, pentingnya mengonsumsi ikan yang memiliki protein tinggi, hal tersebut mendapat tanggapan dari Program Studi  Ahli Gizi Universitas Binawan Jakarta, Dr. Ratnayani, M.Biomed, bahwa manfaat ikan memang memiliki  sumber protein hewani untuk pertumbuhan anak.

“Kandungan protein pada ikan-ikan Indonseia tidak kalah dibandingkan dengan protein hewani lainnya. Bahkan kandungan protein pada ikan kembung, bandeng, dan mujahir lebih tinggi dibandingkan dengan kandungan protein pada daging ayam, maupun daging sapi. Protein hewani dinilai efektif dalam mencegah anak mengalami masalah gizi seperti stunting,” kata Dr.Ratnayani saat  dikonfirmasi klikinews, Sabtu (09/12/23).

Lebih lanjut kata wanita yang saat ini aktif sebagai Dosen Program Gizi di Universitas Binawan, Ikan juga mengandung omega-3 yang bermanfaat bagi kesehatan terutama untuk menjaga kesehatan jantung.  Omega 3 telah dikenal luas sebagai asam lemak yang berperan dalam proses tumbuh kembang anak terutama dalam perkembangan sistem syaraf dan kognitif.

“Kandungan kalsium juga pada ikan kembung sebagai ikan dari perairan Indonesia paling tinggi, dibandingkan dengan kandungan kalsium pada ikan ekor kuning, ikan mas, ikan mujahir maupun ikan bandeng. Kalsium dikenal sebagai mineral yang bermanfaat dalam menjaga kesehatan tulang,” jelasnya.

Selain itu, olahan ikan merupakan salah satu produk pangan hewani yang dapat diolah menjadi berbagai produk pangan olahan seperti nugget maupun sosis yang banyak disukai oleh anak-anak maupun semua kalangan usia.

Dari hasil penelitian mahasiswa bimbingan Dr.Ratnayani mengenai pembuatan sosis ikan kembung dengan substitusi tepung kacang merah sebagai bahan pengikat, memberikan hasil bahwa selain sebagai sumber protein,

“produk ini juga memiliki kandungan zat besi yang lebih tinggi dibandingkan dengan sosis lainnya. Sehingga dapat dimanfaat sebagai pangan sumber zat besi untuk pencegahan anemia,” jelas Ratnayani (red ).

Tabel Kandungan Zat Gizi Ikan

Penulis  oleh : Aisyahra Mulyawati